Парагвайский Yerba Mate

[sao007]

О парагвайском Yerba Mate!
О Терере!

[sao007]

Парагвайский вектор
Накануне обретения независимости, основной обьем экономической деятельности на парагвайских территориях , так или иначе зависел от производства и торговли Йерба Мате. Золото действительно обретало "зеленый" цвет - нараждающаяся прослойка промышленников от йерба-сектора, становилась фундаментом будущего правящего класса. Обьем экспорта парагвайского мате был такой, что все остальные его разновидности являлись маргинальными и не существенными по своему проценту в общей доле.
Тем не менее сама структура этого рынка была очень не устойчивой по многим причинам. Так доставка парагвайской йербы в Аргентину и Уругвай была очень затратной и опасной. А с получением независимости, уже национальное правительство, всеми силами пыталось ограничить влияние йербапромышленников и направить прибыль от торговли йерба мате в госказну. Наконец война с Тройственным Союзом Аргентины, Бразилии и Уругвая окончательно подорвали паравайскую мате-монополию. С этого момента и вплоть до мирового кризиса начала 20 века, основные рынки Аргентины, Уругвая и Европы заняли бразильские Риу-Гранди-Ду-Сул и Парана...
Вот некоторые любопытные выдержки из труда "Дерево,Текстиль и Йерба Мате в бывшей провинции Парагвай", Мариано Антонио Моласа (1780-1844)
"...В Парагвае йерба мате производят в Puente Aguarai [Aguaray], Curupicai [Kurupika'y], Itanará, Cangüeí [Kangue'i], Viñal, Caagüagüe [Ka'agua kue], Arenilla, Piracaí [Piraka'i], Mbaracayá [Mbarakaja], Pecurí, Aguaé, Curú [Kuru], Yerutí [Jeruti], Toribio, Mbocayatí [Mbocayaty], Morombí, Tayazucatí [Tajasucati], Ipiati, Pirai [Pira'i], Ibiratí [Yvyratî], Aracangüi Arakangue], Ñandurocai [Ñandurokay], Caremá [Karema], Iribucuá [Yrybukua], Mondaí [Monday], Japepo, Mbaeberá [Mba'everã] после его дсотавляют в порт на берегу Параны, Tacurupucu [Takurupucu] . Далее мате на каное транспортируют в Буэнос-Айрес . Этот путь очень опасен и затратен: речные пороги, нападения индейцев и разбойников.
...
Еще я не упомянул о палантациях в Тrinidad, Jesús, Jutí [Yuty], Caasapa [Caazapá], Villa-Rica, San Joaquín, Caihó, San Estanislao, Icuamandiyú [Ycuamandyyú o Ykuamandyju] и Concepción. В районе последенeго делают очень хороший и душистый мате Carema и Curiú , с листьями лаврового и светло оранжевого цвета. Самый изысканный на цвет, запах и продолжительноть вкуса. Он продается по более всокой цене, чем остальной мате.
...
Раньше среди индейцев, ритуал назывался каа-мини и мате состоял из одних листьев. Теперь его делают с палочками. В настоящее время мате распостранен от Лимы до Буэнос-Айреса и Чиле, но не достиг Апуримак и Амазонки.
...
Распотранение йерба мате приводит к столкновениею с индейцами, так как плантаторы занимают их земли. Иногда будучи не в состоянии причинить вред хозяевам, индейцы нападают н плантации и сжигают их. Иногда получив подарки от плантатров(мачете, топоры, ножи пончо) касик удовлетовряется и индейцы не беспокоят фермеров. Самые свирепые и коварные из индейцев, которые наносят большой урон плантациям мате, живут Curuguatí [Curuguaty], Icuamandiyú [Ykuamandyju], Palomares. Те, что живут вблизи Консепсьона, напротив гостеприимны и дружелюбны.
...
Мате является очень дорогостоящейся, но портящимся из-за влаги травой. Нередко пока она доставляется мулами на побережье, дожди приводят груз в негодность. Бывает что она промокает в трюмах. Очень важно как можно быстрее доставить мате заказчику. Еще поэтому йерба Caremá и Caihó является лучшей..."
Дмитрий Киселев

[unamarmota]

Хорошо, конечно, что рецепты парагвайской "вкусной и здоровой пищи" (напитки - это ведь тоже пища?) распространяются по миру самым стремительным образом.
Однако терере (мате) - это не только напиток, а - образ жизни.
Каких аксессуаров парагвайских ли, аргентинских ли не накупи или там йербы заморской, а будешь пробовать в обычном дерганном темпе той "европейской" жизни, на бегу мыслей и получится профанация сплошная, слепое обезъянничанье, грубо говоря.
Нет, братцы мои, тут особый настрой нужон, состояние ума и тела... Транкилла, в общем.
Наверняка не все энтузиасты смогли освоить фильм "Парагвайский гамак" о котором я рассказывал ранее в парагвайском разделе и на который есть ссылка. Длинно - совсем уж опарагваиться нужно.
Посмотрите, однако, покороче сюжетец о истинной парагвайской провинциальной жизни и питье терере - помогает настроиться на нужный ритм потребления напитка...
Смотрите:
http://www.youtube.com/watch?v=xObA7WTjEmg

[sao007]

Сообщение от unamarmota

Каких аксессуаров парагвайских ли, аргентинских ли не накупи или там йербы заморской, а будешь пробовать в обычном дерганном темпе той "европейской" жизни, на бегу мыслей и получится профанация сплошная, слепое обезъянничанье, грубо говоря.
Нет, братцы мои, тут особый настрой нужон, состояние ума и тела... Транкилла, в общем.

Да уж, правда ваша, в дерганном - ни-ни! Это и переведняк продукта и транкилы, кот наплакал)))...Хотя вот уже второе супер знойное лето, минуло в наших северо-западных краях и скажу вам, что привычка пить терере приходит уже сама по себе, аккурат к сезону) Более того, к осени, отвыкнуть от нее в сторону горячего йерба мате, весьма и весьма трудно.

[unamarmota]

Под такой хороший разговор - немного изображений. Для начала, посмотрите исторические кадры (там, примерно после 4,5 минут) есть и о терере:
http://www.youtube.com/watch?v=lvj_H...eature=related

А далее - сюжеты из современной жизни по этой самой теме:
http://www.youtube.com/watch?v=QtoWS...eature=related
http://www.youtube.com/watch?v=FxMqs...eature=related
http://www.youtube.com/watch?v=hlMrF...eature=related

[sao007]

Первым делом самолеты!

Как сообщает парагвайская Ля Насьон, авиакомпания Sol del Paraguay, выполняющая рейсы из Асунсьона, в Сьюдад дель Эсте и аргентинский Буэнос-Айрес, приняла решение с этого месяца, ввести в ассортимент напитков на бортах авиалинии, традиционный парагвайский терере и горячий йерба мате.

Нашей целью является, обеспечение максимально возможного комфорта для путешественников из Парагвая. У нас, они должны чувствовать себя, как дома. - говорит Арнульфо Солей, генеральный директор Sol del Paraguay.

Думается, что подача любимых, абсолютным большинством парагвайцев, терере и йерба мате, вполне добавит вистов авиакомпании, перед ее конкурентами. Не трудно догадаться, чей билет, выберет пассажир, при прочих равных.

Так же, как заявил Арнульфо Солей, в ближайшее время, специально для нужд авиа-матеистов, будут разработаны и внедрены, удобные одноразовые акссесуары, для пития терере и йерба мате.

Кроме того, с 2012 года компания планирует расширить линейку своих маршрутов, до американского Нью-Йорка.
La Nacion, ABC, Mateman.Ru

[Муся]

Сообщение от sao007

Первым делом самолеты!

Как сообщает парагвайская Ля Насьон, авиакомпания Sol del Paraguay, выполняющая рейсы из Асунсьона, в Сьюдад дель Эсте и аргентинский Буэнос-Айрес, приняла решение с этого месяца, ввести в ассортимент напитков на бортах авиалинии, традиционный парагвайский терере и горячий йерба мате.

Нашей целью является, обеспечение максимально возможного комфорта для путешественников из Парагвая. У нас, они должны чувствовать себя, как дома. - говорит Арнульфо Солей, генеральный директор Sol del Paraguay.

Думается, что подача любимых, абсолютным большинством парагвайцев, терере и йерба мате, вполне добавит вистов авиакомпании, перед ее конкурентами. Не трудно догадаться, чей билет, выберет пассажир, при прочих равных.

Так же, как заявил Арнульфо Солей, в ближайшее время, специально для нужд авиа-матеистов, будут разработаны и внедрены, удобные одноразовые акссесуары, для пития терере и йерба мате.

Кроме того, с 2012 года компания планирует расширить линейку своих маршрутов, до американского Нью-Йорка.
La Nacion, ABC, Mateman.Ru

Ага, как же поднимет. Конечно мате подать проще, чем сервис хоть до троечки с минусом подтянуть.
Определяющим фактором выбора билета , для авиакомпаний такого класса, пока является цена, а никак не мате.
А с расширением линейки маршрутов вообще повеселили. Они откуда летать собираются? Из своего неандертальского аэропорта? Так там даже табло не работают, весь аэропорт размером с гулькин нос, и выходит там дядечка, который кричит, кто на Монтевидео? Проходите на посадку. Аэропорт меня лично прибил окончательно, ко всему как бы притерпелась, но два с половиной часа в аэропорту просто снесли башню. Я таких аэропортов вообще не помню, наш старый аэропорт Карраско это просто какое то чудо передовых технологий, по сравнению с асуньсьонским (заметьте, это столичный аэропорт). И это при том, что Уругвай меньше в два раза и людей тоже соответственно в той же пропорции меньше. Так что хоть терере, хоть мате, исправить не получится. Хотя для парагвайцев вполне возможно терере и мате плюс, они ни к нормальной жизни, ни к сервису, ни к комфорту не привыкли, лишний он им.

[sao007]

Сообщение от Муся

Аэропорт меня лично прибил окончательно, ко всему как бы притерпелась, но два с половиной часа в аэропорту просто снесли башню.

Как-то все урывками про эту поездку приходится читать. А нет желания описать путешествие в теме? Интересно

[Муся]

Напишу, только не сейчас. Просто пока не получится, но потом сделаю.