Поговорим про вино

[axinella]

Сообщение от Sibiryak™

Главное чтобы не так:

Давным давно была просто потрясена рассказом (или повестью?) Виля Липатова "Серая мышь". Считаю, что это самое гениальное произведение на эту тему. Есть, правда, ещё Веничка Ерофеев "Москва–Петушки"...

[YurS]

23 декабря 2009, Luxist.com
Даже учитывая, что 1 января не нужно идти на работу, страдать от похмелья после бурного отмечания Нового года никому бы не захотелось. Поэтому следует не только знать меру в потреблении алкогольных напитков, но и проявлять осторожность в отношении самых "похмельных" из них. Для этого ученые выяснили, какой алкоголь и что именно сулит нашей голове, помимо вымывания с мочой отмерших клеток головного мозга.
Хуже всего похмелье не после водки, а после бурбона. Как утверждают сотрудники Центра изучения алкогольной и наркотической зависимости при Университете Брауна (Провиденс, Род-Айленд), об этом свидетельствуют результаты эксперимента, проведенного при участии 95 человек в возрасте от 21 до 33 лет.
Все участники опыта были людьми, употребляющими алкоголь очень часто. Их попросили в течение ночи пить водку или бурбон с кока-колой без содержания кофеина. Когда они протрезвели, их попросили заполнить анкеты и пройти тесты. Несмотря на то, что бурбон не повлиял на результаты тестов, похмелье от него было намного более сильным, нежели от водки.
Субпродукты алкогольной ферментации и дополнительные добавки, ответственные за цвет виски, разновидностью которого является бурбон, могут оказывать влияние на степень похмелья. Количество дополнительных добавок в бурбоне в 37 раз выше, чем в водке. Другие подробности своего исследования ученые обещают опубликовать в мартовском номере журнала Alcoholism: Clinical & Experimental Research.

[YurS]

24 декабря 2009, Newsru.com

Главный нарколог Минздравсоцразвития РФ Евгений Брюн во вторник дал свои рекомендации, какие алкогольные напитки лучше всего употреблять во время приближающихся новогодних праздников, чтобы хорошо себя чувствовать. Во-первых, лучше пить сухое шампанское, а не сладкое, как любят россияне, во-вторых, нельзя употреблять спиртное натощак. В-третьих, нельзя долго сидеть за праздничным столом, нужно больше двигаться.
Как отметил Брюн, в России сложилась традиция употреблять сладкое или полусладкое шампанское, в то же время врачи не рекомендуют мешать алкоголь со сладким. Как пояснил нарколог в интервью "Интерфаксу", чем меньше сахара в алкоголе, тем легче он переносится организмом. По этой причине главный нарколог советует пить сухие игристые вина или брют.
По словам Евгения Брюна, лучше всего закусывать спиртное горячими блюдами, слизистой консистенции, с достаточным количеством жира. Как объяснил врач, такая пища будет обволакивать желудок, что предотвратит неблагоприятное воздействие алкоголя на организм.
Как предупредил врач, также нельзя пить спиртные напитки на голодный желудок. По словам Брюна, некоторые люди пьют натощак, чтобы получить максимальный эффект. В этом случае могут быть патологические, агрессивные формы опьянения, связанные с потерей памяти. Наркологи советуют хотя бы за два часа перед застольем что-нибудь съесть.
Главный нарколог не советует часами сидеть за столом, надо двигаться, так как при движении сжигаются алкоголь и еда, полученные в избыточном количестве. Также следует чаще открывать окна, проветривать помещение и выходить на свежий воздух. Любое движение снижает пагубные последствия алкоголя, подчеркнул нарколог.
После праздничного застолья возобновлять употребление спиртного можно только тогда, когда весь алкоголь, полученный до этого, переработался организмом. У каждого человека требуется разное количество времени на такую переработку - от трех суток до двух недель.
После застолья на следующее утро наркологи не советуют пить алкоголь, даже если мучает тяжелое похмелье. Также нельзя пить крепкий чай и кофе, так как эти напитки создают излишнюю нагрузку на сердце. Как отметил Евгений Брюн, вообще нельзя перегружать жидкостью подорванный застольем организм, так как могут начаться отеки.
Снять признаки похмелья лучше всего молочными напитками, капустным или огуречным рассолом. Хорошо могут справиться с этой задачей любые кислые напитки типа клюквенного или брусничного морса с лимоном. Также рекомендуется употреблять горячие бульоны и супы.
Напомним, что в этом году новогодние праздники продлятся 10 дней, и очевидно, что россияне будут пить много. По статистике, ежегодно в России из-за новогодних праздников именно в январе происходит больше всего смертей, связанных с алкоголем. 5, 6 и 7 января фиксируется максимальное количество алкогольных психозов. Как отмечают в Росздраве, среди погибших от алкоголя в этом году больше всего мужчин в возрасте от 30 до 54 лет.

[barrayar]

Пьянству- бой! Но увы, в борьбе с зелёным змием побеждает змий!:-))))

[Химера]

Сама встреча Нового года прошла спокойно (в кои-то веки). Тихо-мирно попивали Метаксу.

Пила её в первый раз. Понравилася... Поэтому и шла она просто замечательно, нигде не застревала и назад не просилась.
Наутро все были адекватные, и совесть никого не мучила, а то ведь бывало раньше... , ну, а потом

«Вино для неумеющего пить - яд; для умеющего пить - противоядие».
Кей-Кавус

Наконец-то я научилась (как говорится, "Potius sero, quam nunquam" или "Лучше поздно, чем никогда"). А тем более у нас борьба с пьянством начинается, так шта...

[Химера]

Международная группа исследователей установила, что древесная землеройка, обитающая в джунглях западной Малайзии, регулярно употребляет значительные количества алкоголя, однако это не приводит к отклонениям от её обычного поведения. Изучение этого парадокса может помочь при создании новых лекарственных средств. Древесную землеройку (Ptilo-cercus lowii), иначе называемую перохвостой тупайей, можно встретить в тропических лесах Индии, полуострова Малакка, островов Калимантан и Суматра. Это небольшое, размером с крысу, симпатичное хвостатое существо питается насекомыми и мелкими ящерками, но любит также фрукты, орехи и нектар цветков малайской пальмы тахан бертам, особенно перебродивший нектар, содержание этилового спирта в котором составляет до 3,8% - как в американском пиве. Справедливости ради отметим, что землеройка не одинока в своих питьевых предпочтениях, побаловаться "пальмовкой" любят лори медленный толстый и прекрасная белка (эти определения не характеристика животного, а часть его систематического имени). Но землеройки пьют дольше и больше всех.
Исследователи были поражены количеством алкоголя, которое тупайя принимает "на грудь". Аналогичное количество спирта при пересчёте на вес среднего человека содержится в 300 граммах водки! При этом никаких нарушений координации или признаков похмелья у тупайи не наблюдается - это было установлено путём сравнения с трезвыми зверюшками (землеройки выпивают раз в три дня). Интересно, что объём выпитого измеряли по маркеру этилглюкорониду, который использует и ГИБДД для определения степени опьянения у водителей.
Удивительный результат, который получила группа учёных, носит далеко не академический характер. Ранее считалось, что человек начал употреблять спиртные напитки сравнительно недавно (по эволюционным меркам), и способность к его переработке без симптомов опьянения просто ещё не выработалась. Однако, древесная землеройка является родственником наших предков, первых приматов. Так что традиционная теория не верна. Но самое главное, что изучение биохимии землеройки может помочь в создании лекарственных средств, устраняющих состояние опьянения. Любое вино станет безалкогольным. Захотят ли высшие приматы - хомо сапиенс - принимать такое лекарство и выпивать "без удовольствия" - совсем другой вопрос.

Источник: Интернет

[Ka_]

Сообщение от axinella

А можно я Вас научу? А ещё лучше, Джон – Кровавый глаз! Кладёте в стакашок очищенный от шкуры томатик, заливаете его томатным соком, чтобы ровно половина его была погружена в сок, а половина торчала наружу, а потом аккуратно, по стеночке, льёте вашу водку, стараясь не смешивать слои (искусство–с!) и получается у вас красный глаз между двумя слоями, красным и прозрачным, очень живописно. Когда пьёте – само удовольствие (это из литературных источников и по рассказам моих подруг) – сначала идёт крепкая водка, которую запиваете соком и потом закусь – помидор. Рекомендую – Джон – Кровавый глаз!

P.S. Да, стакан должен быть широкий, не коктейльный, а как для виски, тогда легче соблюсти технологию.

axinella, я попробовала! Классная штука, мне очень понравилось!
Спасибо за рецетик. У меня вот так получилось:

[axinella]

Сообщение от Ka_

axinella, я попробовала! Классная штука, мне очень понравилось!
Спасибо за рецетик. У меня вот так получилось:

Ка, всегда рада поделиться с товарищем ноу–хау. У тебя прекрасно получилось. Судя по фото, закусывалось это шубой, мммммм...
С Новым годом!

[YurS]

Coca-cola как наркотик и средство от алкоголизма

11 января 2010, РИА НОВОСТИ
Хорватский пенсионер избавился от алкогольной зависимости благодаря популярному прохладительному напитку "Кока-кола", который ежедневно в больших количествах потребляет в течение последних 40 лет, сообщили сербские СМИ.
Как рассказал журналистам 71-летний Перо Айтман, проживающий в районе Осиека, "Кока-колу" он начал потреблять практически сразу с момента появления напитка в тогдашней Югославии.
По словам пенсионера, в молодости он выпивал много алкоголя и регулярно приходил домой "подшофе". В один из дней 1968 года мать Айтмана взяла с сына клятву, что он больше никогда не притронется к спиртным напиткам.
"Я начал пить колу, потому что по цвету она больше всего походила на красное вино, а сейчас это для меня как наркотик, и я буду пить ее до конца жизни", - сказал мужчина, добавив, что потребляет ежедневно два литра этого напитка.
Пенсионер утверждает, что пил "Кока-колу" в течение 40 лет, и у него никогда не было никаких проблем со здоровьем.
Между тем, по утверждению медиков, сладкие газированные напитки, в том числе и "Кока-кола", потребляемые в больших количествах, неизбежно приводят к ожирению, способствуют появлению диабета и других болезней. А в августе перед началом нового учебного года главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко заявил, что "Кока-кола" запрещена при организации питания в российских школах вместе с другими "вредными для здоровья детей продуктами".

[YurS]

22 января 2010, Asylum.co.uk
Далеко не каждый, кто предпочитает качественный алкоголь, может похвастаться обширными знаниями в этой области. Бывает, что в широком разнообразии современной продукции выбираешь то, что дороже - информации для выбора нужного напитка катастрофически не хватает. Однако чтоб не прослыть невежей, не обязательно с головой погружаться в историю. Представляем несколько полезных фактов о столь любимом и таком разном виски.
Предположительно, виски впервые был создан в VI веке ирландскими монахами, получившими, как утверждается, рецепт этого напитка непосредственно от Бога. Тогда еще виски называли благородным словом uisce beatha - в переводе с гэльского языка "вода жизни". Оккупировавшие в XII веке территорию Ирландии британские войска упростили название, превратив его просто в whiskey.
Под именем виски объединяются типологически схожие напитки: каждые регион и страна, производящие виски, имеют свои правила и регламентации касательно того, что может официально считаться виски. В самом простом описании виски - это дистиллят одного или нескольких видов зерна, который созревает в дубовых бочках в течение нескольких лет. Комбинации этих основных компонентов и влияют на различия напитков.
Четыре главных разновидности виски составляют ирландский, шотландский, американский и канадский виски. Ирландский виски проходит тройную дистилляцию и делается из молодого ячменя. В бочках он держится минимум 3 года. Шотландский "скотч" проходит лишь двойную дистилляцию и изготавливается из ячменя высушенного на торфяном дыму, что придает ему характерный дымчатый вкус. Минимальный возраст созревания 2 года. Американский виски делается из зерновой смеси, в которую также входит кукуруза, и 2 года зреет в обожженных, но не использованных ранее бочках. В канадском виски по меньшей мере 51% зерна составляет пшеница, а напиток доходит до кондиции в течение 3 лет.
Созревание виски заканчивается как только он попадает в бутылку, поэтому не надейтесь, что стоя в вашем баре, виски с годами станет лучше. Однако закрытая бутылка с напитком может храниться больше 100 лет, а открытая до 5, так что не спешите приканчивать бутылку с Jameson 1987 года. Приятный карамельный вкус виски придают те самые бочки, в которых он созревает. Около 60% вкуса виски берет из тех бочек, в которых доходит.
Что касается бурбона, то это разновидность американского виски, в состав которого входит минимум 51% кукурузы. 90% бурбона производится в одноименном городе Бурбон, штат Кентукки.
И еще. В то время как большинство считают, что добавлять лед в виски - кощунство и святотатство, на самом деле небольшое количество воды неспособно испортить виски и лишь немного смягчает его вкус. Так что добавлять лед или нет - дело личных предпочтений, а не дурного вкуса.

[YurS]

ФАС винит Минпромторг в «винном коллапсе» на границе

• 27 января 2010 года

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) возбудила дело в отношении Минпромторга по признакам нарушения закона «О защите конкуренции». Об этом говорится в пресс-релизе ФАС.
В сообщении поясняется, что с 1 января этого года вступили в силу соглашения стран-участниц Таможенного союза Россия-Белоруссия-Казахстан. По ним для ввоза отдельных групп товаров, в частности, алкоголя, необходимо получать в Минпромторге дополнительные лицензии на импорт продукции.
Сегодня на таможенных пунктах скопились десятки машин с алкоголем, которые не пропускают в страну. По оценкам участников рынка, только по Центральному федеральному округу Минпромторгу в ограниченный период времени необходимо выдать десятки тысяч лицензий. Как ранее сообщала радиостанция BusinessFM, чтобы получить эту бумагу, необходимо собрать необходимый пакет документов и подождать 15 рабочих дней. Поэтому первые вина в этом году попадут на прилавки не ранее середины февраля.

«Подтвердятся ли признаки нарушения антимонопольного законодательства со стороны Минпромторга, станет ясно по итогам рассмотрения дела. Мы проверим, предприняло ли ведомство все необходимые меры для предотвращения сложившейся ситуации», — приводятся в сообщении ФАС слова статс-секретаря-заместителя руководителя службы Андрея Цариковского.

[axinella]

Сообщение от YurS

22 января 2010, Asylum.co.uk
Шотландский "скотч" проходит лишь двойную дистилляцию и изготавливается из ячменя высушенного на торфяном дыму, что придает ему характерный дымчатый вкус.

Есть виски, а есть Lagavulin (16 лет, 43°) – песня, поэма! Аромат торфа и цветов, лёгкого дымка, цвет янтаря в широком толстостенном стакане. Звучит хороший джаз. Пятница, вечер, есть с кем послушать музыку или просто помолчать. Есть моменты, когда кажется, что жизнь удалась...

[YurS]

Отличный выбор - имхо.

Но есть и те, кто не любит торфяные ноты в виски...

[YurS]

Россияне пьют косметический «Боярышник»

26 января 2010, Rbcdaily.ru
Стереотип, что маргинальные слои населения России до сих пор потребляют аптечные настойки боярышника и зверобоя, пришедший к нам из 90-х годов, должен, по мнению президента Союза производителей галеновых лекарственных препаратов Дмитрия Островского, кануть в Лету. С 2006-2007 годов маргиналы-алкоголики выбирают совершенно другой продукт, из-за чего падают продажи некоторых лекарственных препаратов.
«С 2006-2007 годов маргинальные слои населения перешли на «Боярышник» не лекарственный, а косметический, - считает г-н Островский. - Они за те же деньги покупают 100-250-миллилитровые флаконы лосьонов «Боярышник», «Зверобой», «Березовые почки», «Женьшень» или жидкости для ванн «Трояр». Кроме того, по его словам, все большую популярность завоевывают суррогаты под видом спиртосодержащих средств технического назначения, которые вполне законно продаются в таре намного большего объема - до 5 л, чем и пользуются многие «законопослушные» изготовители алкогольных суррогатов. «Это были бы проблемы исключительно изготовителей косметики, если бы производители алкогольного суррогата не называли свою продукцию аптечными названиями - одних косметических лосьонов под названием «Боярышник» сейчас продается около 10 видов от разных производителей. К сожалению, эти «лосьоны», в которых не содержится ничего, кроме спирта, путают с нормальными лекарствами, помогающими при заболевании сердечно-сосудистой системы», - сетует г-н Островский.
В 2006-м спиртосодержащие лекарственные препараты были внесены в список Федеральной службы по надзору в сфере здравоохранения и социального развития (приказ номер 2005-Пр/06 от 7.09.2006 года) как лекарственные средства, чаще всего употребляемые в качестве алкогольных суррогатов. Это сказалось на их продажах. Согласно исследованиям Союза рынка спиртосодержащих лекарств с 2007 по 2009 год, среднегодовое снижение объемов реализации таких препаратов составило 16-17%. Россияне стали меньше покупать настойки зверобоя (снижение продаж - 91%), боярышника (79%), чеснока (75%), овса (65,5%), перца стручкового (64%), подорожника (38%), а спиртосодержащие лекарства «Крагэтус» и «Седофлор» практически полностью исчезли с прилавков.

[axinella]

Сообщение от YurS

Отличный выбор - имхо.

Но есть и те, кто не любит торфяные ноты в виски...

Если без торфа, то вот это:

Вот у этого слабый запах ванили, удивительно мягкий вкус. Сначала его выдерживают 11 лет в бочках из–под бурбона, а потом 1 год в бочках из–под Шерри. Исключительно разумное соответствие качество–цена. (Пошла искать подходящий смайл...)
Как всегда, мои любимые смайлы в самом конце списка...Кроме меня больше никто не пользуется, что ли?