|
Коста-Рика Страна-заповедник, где буйство дикой природы окружено горами и океаном. |
|
Опции темы |
02.07.2012 | #16 | |
Эмигрант
Регистрация: 02.04.2009
Адрес: Монтевидео, Уругвай
Сообщений: 1,995
|
На кофейной гуще можно погадать
Цитата:
Лучший на мой взгляд способ сварить кофе дома. Попробуйте, если кто не знаком с этим способом- не пожалеете:-))) И разумеется важнейший фактор- это вода. У нас здесь вода мягкая, горная. Так что вкус кофе получается ничем не замутненным, так что отдельно обращаю на это внимание, чтобы в полной мере почувствовать вкус и аромат хорошего кофе следует использовать только очищенную и смягчённую водичку:-))) Я как известно не гурман по кофе. Вот как я сам предпочитаю делать В турку, желательно медную, насыпаю 3 ложки молотого кофе(3 порции), наливаю воды на половину, довожу до кипения, доливаю воды на вторую половину, опять довожу до кипения(до появления пены-не больше). Жду минут 5, чтобы осела кофейная гуща, добавляю ложку мороженного. И пью. На кофейной гуще можно погадать потом. Специалист с одного взгляда видит всё ваше будущее.
__________________
Vamo' arriba! Последний раз редактировалось Daniel; 02.07.2012 в 16:29. Причина: Специалист с одного взгляда видит всё ваше будущее |
|
02.07.2012 | #17 |
Ветеран
Регистрация: 06.05.2007
Адрес: Uruguay
Сообщений: 12,116
|
Здесь в турке не варят, преимущественно в гейзервх. Я пробовала, но все-таки по мне в кофе-машине лучше.
Погадать? Можно, если в турке, кому надо обращайтесь, умею.))))))))))))))
__________________
Когда ложишься спать, хорошо бы уметь включать функцию "ни о чем не думать" |
02.07.2012 | #18 | |
Эмигрант
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Ecuador Quito
Сообщений: 1,178
|
Цитата:
__________________
Tenemos lo que tenemos... |
|
02.07.2012 | #19 |
Эмигрант
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Ecuador Quito
Сообщений: 1,178
|
Гадать страшновато - а вдруг нагадается чаво плахага?? )))
__________________
Tenemos lo que tenemos... |
02.07.2012 | #20 |
Эмигрант
Регистрация: 02.04.2009
Адрес: Монтевидео, Уругвай
Сообщений: 1,995
|
Гадать страшновато
А мне нет, лучше всё знать заранее. Я во Франции купил книгу, чтобы по руке смотреть будущее. Таскаю с собой по всему миру. Про гадание лучше в другой теме.
__________________
Vamo' arriba! |
03.07.2012 | #21 | |
Эмигрант
Регистрация: 02.04.2009
Адрес: Монтевидео, Уругвай
Сообщений: 1,995
|
В Коста Рике очень жёсткие законы относительно кофе
Цитата:
И вот ведь какая странная вещь- вкусы)))) Сбор кофе происходит в три подхода. Собирают как проавило ягоду красного цвета, но на плантациях класса "С" можно и полузелёную. В Коста Рике очень жёсткие законы относительно кофе. Кофе собранный в конце периода дождей, с кафеталей определённого класса к экспорту запрещён и продаётся очень дёшево только на внутреннем рынке. Кофе же экспортного класса сдаётся на фабрики имеющие лицензии на экспорт, обрабатывается и упаковывается на этих фабриках и отправляется в Европу и Америку. Экспортируется равно как и обжаренный здесь кофе, так и зелёный в мешках. И вот какая штука: иной раз недорогой кофе среднего пошиба вызывает восторгов больше, чем самый супер-пупер дорогушший! Хотя казалось бы именно тут, на родине выращенного мы вправе ожидать полной корреляции цена-качество)))
__________________
Vamo' arriba! Последний раз редактировалось Daniel; 03.07.2012 в 11:23. Причина: Кофе же экспортного класса сдаётся на фабрики имеющие лицензии на экспорт |
|
03.07.2012 | #22 | |
Кофейный фей
|
Цитата:
__________________
купить хороший кофе из Коста-Рики через интернет |
|
08.07.2012 | #23 | |
Турист со стажем
|
Цитата:
__________________
www.mateman.ru |
|
08.07.2012 | #24 |
Кофейный фей
|
Итак, несколько слов на тему.
Кофе конечно один из основных биржевых товаров в мире. Однако, надо понимать, что есть кофе и КОФЕ. Есть тот, что идет на изготовление к примеру растворимой отравы, тот, что используется для получения натурального кофеина, эссенций и прочая. Сюда же стоит отнести кофе с плантаций принадлежащих не конкретным фермерам, а огромным компаниям. И наконец на бирже продаётся кофе различного качества зерна. И есть Кофе с большой буквы. Который как хорошее вино имеет свои характеристики связанные с сортом, местом произрастания, способом обработки, обжарки и прочая. Теперь о раскладах. Смотрите: кофе на бирже сейчас недорог. Около 180 долларов за кинталь. Костариканский кофе который продаётся через биржу в своём большинстве кофе от кооперативов. Это нечто усредненное. Всё, что можно о нем сказать- это то, что он выращен там-то, характеристики зерна такие-то. Кто конкретно и где именно вырастил его- никто и никогда не узнает. Но даже несмотря на всё это кофе из коста-Рики на бирже продается в среднем на 25-50 долларов дороже. Качество его довольно высоко. А теперь смотрите. В каждой из кофепроизводящих стран проводится конкурс Cup of Exelence (Taza de Excelencia). На этих конкурсах определяются лучшие хозяйства и лучший кофе страны данного года. Через месяц-полтора проводится аукцион на котором продаётся кофе из тех хозяйств и на которые приезжают обжарщики из Штатов, Европы и Японии. Лоты выставляемые на аукцион как правило состоят из нескольких десятков кинталей. И вот тут цена может доходить до 4500 долларов за кинталь (46 кг) зелёного кофе. Ни один уважающий себя фермер не будет продавать свой шикарный продукт через биржу за копейки. Практически все кого я знаю, а я лично знаком с четырьмя победителями упомянутого конкурса , имеют прямые контракты с потребителями своего кофе. И уж конечно кофе их стоит не 180 баксов, а в разы дороже. Поэтому "лучший кофе оптовикам на биржу"- миф и заблуждение. С точностью до наоборот)))) Плюс к этому следует помнить, что кафе де орихен (кофе из конкретного региона) по определению выращивается немного. Например в Таррасу производят всего 300-400 тысяч кинталей в год. Поэтому мне смешно, когда в Москве мне тут в мае втюхивали Кофе из Коста-Рики. Угу. И это при том что я знаю кто, чего и скока отправляет в Россию отсюда. Правда есть ещё реэкспорт кофе из Штатов к примеру. Но это уже не кофе из Коста-Рики, Никарагуа, Сальвадора контролируемого по наименованию. А смесь с дешёвым кофе из Перу, Бразилии, Анголы. Вот и получается, что кофе из конкретного хозяйства, иной раз даже и с разных финок (плантаций) принадлежащих одной семье невозможно купить на бирже. Нет его там. А есть только в специализированных кафетериях у которых есть свои тостадоры. Это я знаю из рассказов моих поставщиков, так продают кофе в Штатах. В Японии, кстати, тоже так же. Прошу прощения за некоторый сумбур: у моего соседа приключился приступ хозяйственного энтузазизьма и он с утра прибирается в своей хате под музычку от которой у меня мозг взрывается. С трудом получается сосредоточиться))))))))))))))
__________________
купить хороший кофе из Коста-Рики через интернет Последний раз редактировалось barrayar; 08.07.2012 в 12:53. |
10.07.2012 | #25 |
Турист со стажем
Регистрация: 22.05.2012
Адрес: Россия
Сообщений: 249
|
Павел, кофе пришёл, ждёт меня на почте, завтра получу (только приехала)
|
10.07.2012 | #26 |
Кофейный фей
|
Отлично!)))
__________________
купить хороший кофе из Коста-Рики через интернет |
11.07.2012 | #27 |
Эмигрант
Регистрация: 02.04.2009
Адрес: Монтевидео, Уругвай
Сообщений: 1,995
|
Кофе в Северной Америке
Всегда хотел разобраться с ситуацией с кофе в Северной Америке. Кофе там пьют в основном не для удовольствия по моему мнению, а главным образом чтобы согреться, проснуться, как-то взбодриться. И побежать дальше по делам. Именно поэтому там придумали такие большие переносные сосуды, чтобы кофе не остывало, не расплёскивалось и чтобы его можно было его пить на ходу. То есть, когда бежишь, едишь по каким-нибудь делам. Это кофе лучше ставить в кавычки. Я его часто называю кофе с одеколоном. Ибо запах у него божественно умопомрачительно вкусный. Стоит такой "кофе" 3 доллара за чашку. Можно поискать и купить за один доллар, но тогда это будет уже натуральное пойло по вкусу. Сомневаюсь, что это запах натурального кофе. И вряд ли это полезно для здоровья. А что скажет кофейный фей по этому поводу?
__________________
Vamo' arriba! |
11.07.2012 | #28 |
Турист со стажем
Регистрация: 22.05.2012
Адрес: Россия
Сообщений: 249
|
Павел, огромадное спасибо за кофе!!! Получила всё в целости и сохранности! Сразу же на работе угостила скептиков и тех, кто мою затею считал авантюрой и крутил у виска. Теперь скептики тоже участвуют в заказе на следующую посылку (в сентябре-октябре сделаю очередной заказ, сейчас народ в отпусках в основном)
|
11.07.2012 | #29 | |
Кофейный фей
|
Цитата:
__________________
купить хороший кофе из Коста-Рики через интернет |
|
11.07.2012 | #30 | |
Кофейный фей
|
Цитата:
__________________
купить хороший кофе из Коста-Рики через интернет |
|
Метки |
из коста-рики, купить хороший кофе, через интернет |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
|
|