Поговорим про вино

[Муся]

Сообщение от Kaktus

Не знаю... надо у спеца спросить, мож чяво и упустила.

Спец у нас Пунио.

[Kaktus]

Сообщение от Муся

Спец у нас Пунио.

Завтра у него и спросим, чяво я пропустила...

[YurS]

Сообщение от Aguila

Попробуйте еще Таннат от Станьяри (Hйctor Nelson Stagnari S.A.)

Кто-нибудь пробовал - такое вино H. Stagnari Dinastia Tinto Cosecha 2000 за 1.100,00 песо, - дороже чем H. Stagnari Tannat Viejo Aсo 2000 за 690,00, и как разница?

Понимаю, что речь шла об этом Stagnari:
http://www.youtube.com/watch?v=MMAaOWLp50I
http://www.stagnari.com/espanol/stagnari.php
http://www.youtube.com/watch?v=1RuqCpCX0p4&NR=1 ,
а как с ним связан этот, и как по качеству? :
http://www.youtube.com/watch?v=QU3yK...eature=related
http://www.antiguabodegastagnari.com...principal.html


И еще, если кто пробовал белые и розовые вина от Hйctor Nelson Stagnari S.A. - поделитесь впечатлениями о соотношении цена-качество, плиз.


Для всех - хороший ролик http://www.youtube.com/watch?v=_VTOC...eature=related

[YurS]

В домах Италии из-под крана текло белое вино


В итальянском городе Марино в день празднования ежегодного виноградного фестиваля Sagra dell Uva городской фонтан не забил белым вином, как это здесь принято. Вместо этого совершенно бесплатное вино забурлило в кранах местных жителей. На площадь перед фонтаном в .. Далее »

08.10.2008

[Муся]

Хороший городок, и водопроводчики там классные.

[YurS]

[El Bars]

Сообщение от YurS

Вложение 544

Жизнь коротка для того кто умер. Кто жив, надо ей наслождаться.:ba nanen_smilies046:

[El Bars]

Сообщение от YurS

В домах Италии из-под крана текло белое вино


В итальянском городе Марино в день празднования ежегодного виноградного фестиваля Sagra dell Uva городской фонтан не забил белым вином, как это здесь принято. Вместо этого совершенно бесплатное вино забурлило в кранах местных жителей. На площадь перед фонтаном в .. Далее »

08.10.2008

А вытрезвители тоже в этот день зарабатывают?:bananen _smilies054:

[YurS]

Мировой рекорд стоимости алкоголя уже несколько лет подряд удается удерживать трем разным напиткам.

1.Так, самым дорогим в мире коньяком остается Henri IV Dudognon Heritage, стоимость которого составляет почти 2 млн долларов.



Это коньяк в хрустальной бутылке, украшенной желтым золотом, платиной (четыре кг драгоценного металла) и 6 500 алмазами, ограненными известным ювелиром Хосе Давалосом. Внутри - 100 cl. коньяка, возраст которого уже больше ста лет, крепостью 41 %.


2.Самая дорогая в мире текила - La Ley del Diamante - стоит полтора миллиона долларов и также отличается не только вкусовыми качествами, но и роскошью бутылки.

В бутылках, созданных тридцатью двумя мексиканскими стеклодувами, покрытых четырьмя килограммами чистой платины и серебром 925 пробы, 6 000 алмазов, текила экстра качества, выдержанная три, шесть, или девять лет. Содержание алкоголя 42 %.


3.Наконец, самой дорогой в мире водкой по праву является водка DIVA Premium, стоимость которой составляет чуть больше миллиона долларов.



В процессе создания водка DIVA Premium проходит очистку с помощью бриллиантовой крошки и льда. Особый полый стержень в центре каждой бутылки заполнен драгоценными камнями, подчеркивающими чистоту напитка.
.........................................

Самые дорогое виски - £100 000 (~ 194 661 $) – «Остров Монахинь», «Galway Distillery», 20-Year-Old Pure Pot Still Whisky», « 25-Year-Old Pure Pot Still Whisky» Это виски перестало продаваться еще в 1908; а дистиллировано оно было в 1800-ых. Самый дорогой ром - £ 26 000 (~ 50 638 $) Wray and Nephew Rum. Этот ром был разлит в бутылки еще в 1940-х. Сейчас в мире всего четыре не откупоренных бутылки.

[YurS]

История формы:
Придумав вино, люди сразу задумались о том, как и в чем его хранить. В античные времена в Греции и Риме для этих целей использовали амфоры и бочки. На стол вино подавали в широких металлических или керамических кувшинах, по форме скорее напоминавших современную кастрюлю, но никак не бутылку. А перевозили его обычно в глиняных сосудах или бурдюках, сделанных из шкур животных.
От глиняной амфоры к стеклянной бутылке
Навыками производства стекла владели еще древние египтяне. В долине Нила стеклянные сосуды были в ходу уже во втором тысячелетии до нашей эры. Римляне освоили технологию значительно позднее, очевидно, переняв у финикийцев, но довели ее до совершенства. Они же впервые стали применять натуральные пробки для укупорки вин. Но для транспортировки и хранения вина вплоть до XVII века повсеместно продолжали использовать различную тару из глины, фаянса и дерева. Видимо, изделия из стекла казались недостаточно надежными для этих целей.
Первую винную бутылку, похожую на современную, произвел на свет в 1652 году англичанин сэр Кенельм Дигби, но не запатентовал свое изобретение. Патент оформил его соотечественник Джон Кольнет в 1661 году. Со второй половины XVII столетия в Англии началось промышленное производство бутылок. В XVIII веке бутылка из стекла стала самой популярной емкостью для хранения и транспортировки вина. Причина такой популярности очевидна: стекло химически нейтрально, что идеально для вина. С распространением стеклянных бутылок и натуральных пробок вино стало более надежным, его было проще хранить, кроме того, в бутылках оно продолжало развиваться и практически не подвергалось оксидации.
Первые бутылки делались из черного стекла. Позднее появились бутылки оливкового, зеленого, а потом и коричневого цвета. Вначале бутылки были пузатыми, похожими на большую луковицу, потом их форма вытянулась и стала напоминать цилиндр. Со временем в каждом регионе винного производства выработались свои типичные формы бутылок, а каждый производитель ставил на них свое клеймо. С 1894 года бутылки начали выпускать машинным способом, и первой такой бутылкой была коньячная. Началась эра стандарта.
Формы винных бутылок
Цилиндрическая форма большинства бутылок имеет очевидное практическое преимущество: их можно хранить в горизонтальном положении в погребе, чтобы вино дозревало. Это положение позволяет пробке оставаться влажной, и таким образом вино не соприкасается с воздухом.
Поначалу существовали тысячи различных форм винных бутылок. Однако постепенно выделились несколько основных:
Бордосские бутылки
Бордоские бутылки легко отличить по характерным «плечикам». Это самые популярные в мире бутылки для красных вин. Донышко такой бутылки слегка вогнутое, оно помогает предотвратить попадание осадка в бокал при наливании вина. Поэтому перед тем как ее открыть, бутылку надо сначала поставить на стол вертикально, чтобы осадок опустился на дно и расположился в желобках вокруг выпуклости. Бордоские бутылки выпускают зеленого цвета (для сухих красных и белых вин) или из прозрачного стекла (для сладких и некоторых сухих белых вин). Классические сорта винограда для таких бутылок: каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран, совиньон блан и семийон.
Бургундские бутылки
Бутылка типа «Бургундия» имеет покатые, невыраженные «плечики». Она используется для красных (обычно из пино нуара) и белых (таких как шардоне) вин. Классическая бургундская бутылка зеленая, впрочем, изредка встречаются и прозрачные. Эта форма традиционна для вин из Кот-дю-Рон и долины Луары, а также Божоле. В Калифорнии такие формы используются для шенен блан. В Италии ее применяют для различных вин, например Бароло. В этом случае цвет стекла очень темный, часто коричневый.
Высокие бутылки типа «флейта»
«Флейты» похожи на вытянутые бургундские. Впервые они появились в Германии - здесь их форму сравнивают с флейтой или с бараньей ногой. Эти бутылки используют для вин из традиционных немецких сортов винограда: рислинга, сильванера и гевюрцтраминера. В районе Рейна они коричневые, на Мозеле – зеленые. Кроме Германии эти бутылки распространены во Франции (Эльзас), Австрии и Швейцарии. Во всем мире их используют для рислингов и десертных вин.
Бутылки для шампанского и игристых вин
По легенде бутылка для шампанского была изобретена монахом Домом Периньоном. Вогнутое донышко изначально предназначалось для более удобного и экономичного хранения и транспортировки бутылок: горлышко одной бутылки вставлялось в донышко другой, таким образом они жестко фиксировались, что сберегало место в коробке. Кроме того, такое донышко лучше распределяет давление в бутылке - оно приходится на стенки. Классическая бутылка для шампанского - зеленого цвета, реже встречаются прозрачные. Такие бутылки нельзя долго оставлять на солнце, иначе может пострадать вкус вина. Поэтому шампанское в прозрачных бутылках часто упаковывают в коробку или бумагу. Зеленое или коричневое стекло охраняет вино от влияния вредных ультрафиолетовых лучей, что очень важно для вин, которые должны долго стареть в бутылке. Правило таково: чем темнее стекло и место, где хранится бутылка, тем лучше защищено вино.
Технология производства игристого вина классическим шампанским методом предполагает, что в определенный момент в бутылке начинается так называемое вторичное брожение. Благодаря этому вино насыщается углекислым газом. Но одновременно в бутылке увеличивается внутреннее давление, поэтому ее стенки делаются особенно прочными и толстыми. В противном случае стекло не выдержит и лопнет. В XIX веке при вторичной ферментации взрывалось порой до 80% бутылок. Сегодня их количество в разы меньше, но все же винные взрывы в погребе не редкость.

Новость по теме:
Винные бутылки начнут разговаривать
Итальянские виноделы решили порадовать потребителей новым продуктом, скоро на рынке появятся "говорящие" винные бутылки.
"Говорящие" этикетки отныне будут рассказывать итальянским любителям вин все, что они пожелают узнать о содержимом каждой конкретной бутылки, начиная с истории производства напитка и заканчивая рекомендациями относительно того, с какой пищей оно лучше всего сочетается, пишет "Утро.ru".
"Идея заключается в том, чтобы прикрепить такого "эксперта" к каждому столику в ресторане, чтобы вино могло предоставить всю информацию о себе "от первого лица", - говорит Даниэле Баронтини, чья тосканская компания "Модулграф" сейчас наносит последние штрихи к оформлению нового продукта, чтобы выпустить его на рынок в ноябре.

[Sibiryak™]

Сообщение от Sibiryak™

Издеваетесь, да?
Я тут весь город облазил - безрезультатно.

Таки отведал же я ТАННАТ в свой предпоследний день в Эквадоре.
Правда, он был аргентинский, но я не обиделся. Ооочень даже!!!

[YurS]

Сообщение от Sibiryak™

Таки отведал же я ТАННАТ в свой предпоследний день в Эквадоре.
Правда, он был аргентинский, но я не обиделся. Ооочень даже!!!

Аргентинский таннат, - не думаю, что переплюнет равнозначный уругвайский/а французский-это совсем другая песня\, - было бы любопытно попробовать,но в Москве не водится/пока точно ни у кого не встречал\.

[YurS]

Сообщение от YurS

Аргентинский таннат, - не думаю, что переплюнет равнозначный уругвайский/а французский-это совсем другая песня\, - было бы любопытно попробовать,но в Москве не водится/пока точно ни у кого не встречал\.

Задумался...- поискал....- нашел:

есть аргентинский таннат в Москве у одного импортера:

в магазинах не видел,
оптовая цена от поставщика в районе 150-200р.,
надо как-нибудь заказать на пробу.

[Sibiryak™]

А его можно пить за такие деньги?
Сколько он в магазинах будет стоить?

[Муся]

С приобщеньицем тебя.