Вернуться   Форум "Маньяна" > Флудильня > Досуг
Регистрация Справка Пользователи Календарь Все разделы прочитаны

Досуг Развлекушечки

Ответ
 
Опции темы
Старый 08.02.2013   #1
Machete
Эмигрант
 
Аватар для Machete
 
Регистрация: 24.11.2008
Адрес: Peru
Сообщений: 3,612
По умолчанию Обычаи и традиции празднования Нового года в Латинской Америке




Современная культура стран Латинской Америки сформировалась в результате смешения испанских и индейских традиций. В XX веке она развивалась под воздействием культур европейских государств и Соединенных Штатов.

И все же во многих странах латиноамериканского региона основу культуры по-прежнему в значительной степени составляют элементы высокоразвитых цивилизаций майя, ацтеков, инков и др., традиции и обычаи которых до сих пор почитаемы латиноамериканским населением.

Так, празднование Нового года в Латинской Америке восходит к глубокой древности и имеет свою историю. Доподлинно известно, что древние цивилизации майя, ацтеков и инков весьма почитали этот праздник, который так же, как и сейчас, сопровождался своими традициями и обычаями.

Для цивилизации майя новый год начинался первого числа месяца Поп, который выпал бы в нашем календаре на июль. Это было обновление. Люди надевали новую одежду, разбивали свою глиняную посуду и уничтожали циновки. Среди людей царило чувство обновленной преданности богу. Это было торжественное событие.
Ацтеки в своей повседневной жизни пользовались календарем, основанном на солнечном годе.В этом годе было 365 дней, он был поделен на 18 месяцев продолжительностью по20 дней. Оставшиеся 5 дней назывались «пустыми» и считались несчастливыми. Самым важным элементом времени был 52-летний цикл или как его еще называют «Календарный цикл». 52-летние периоды назывались шиумолпилли, то есть «связкой лет». Ацтекские мифы о мироздании предвещали время, когда наступит конец мира, звезды и планеты превратятся в чудовищ, которые поглотят все человечество, и землетрясение уничтожит солнце. Эта катастрофа могла произойти в последние пять дней цикла и пять «пустых» дней, которые завершали год, были временем кризиса и неуверенности.

На следующий день, когда снова всходило солнце, устраивались празднества и совершались жертвоприношения. В знак начала нового цикла люди надевали новые одежды, заменяли разбитую посуду, белили свои дома и заменяли домашних божков новыми фигурами.

У инков год был поделен на двенадцать месяцев. Год начинался в декабре, когда проводился Капак Райми, или «великолепный праздник». Вместе с праздником проводились многочисленные спортивные состязания, игры, а также обряды совершеннолетия, во время которых юноши из правящих классов получали право носить набедренную повязку.

На сегодняшний день встреча Нового года в странах Латинской Америки имеет свои региональные особенности, что связано с разнообразием культурно-исторических традиций, которыми богат регион. При этом многие языческие традиции, появившиеся еще в доиспанские времена, в том числе и описанные выше, обрели новую жизнь и вполне вписываются в современное празднование Нового года.

В Боливии Новый год - это языческий индейский праздник, который проходит в день зимнего (по местному календарю) солнцестояния в десятках городов и поселений северо-запада страны: в Копакабане и на Острове Солнца озера Титикака, в Лунной долине Ла-Паса,древнем Тиуанако и многих других.




Рано утром, когда ещё темно, служители культа амауты – аймарские шаманы – разводят священный костёр и подносят дары богам, выделывая вокруг костра ритуальные па и сжигая сушеные зародыши лам, смешные фигурки и листья коки, а затем взывают к Матери-земле(Пачамаме) и Вселенной (Пачакаме), чтобы они благословили наступающий Новый год.
В жертвоприношениях и первобытных танцах под звуки индейской музыки могут принять участие все желающие. Официальная церемония заканчивается на рассвете, когда все с поднятыми вверх руками поворачиваются лицом к первым солнечным лучам и восхваляют священное светило, молясь об удаче, богатстве и здоровье в наступающем году. После этого начинается бурная вечеринка на открытом воздухе с распиванием чичи под музыку гитары чаранги.

Древние обычаи празднования Нового года сохранились и в Чили, где население весьма многонационально. Многие старинные поверья коренных жителей и сегодня почитаются жителями этой земли. На острове Пасхи, например, есть необычная традиция – люди здесь ищут «новогоднее» ласточкино яйцо. Тот, кто первым находит его, на целый год объявляется почитаемым в этих краях. Он становится привилегированным, все местные считают за честь пригласить его в гости. Такой гость приносит удачу хозяевам.

Новогодний стол чилийцев не обходится без традиционных праздничных блюд. Местная кухня очень сытная, ароматная, по большей части острая. Здесь пьют традиционные ликеры и знаменитые на весь мир чилийские вина.
Самый необычный Новый год проходит в небольшом чилийском городке Талька. С 1995 года здесь принято встречать Новый год на городском кладбище.

После торжественной церковной мессы, после 23:00, жители Тальки, вместе с мэром города торжественно отправляются на кладбище. Там они навещают могилы своих родственников – городской оркестр играет тихую классическую музыку, на кладбище льется тусклое освещение. Здесь царит торжественная и спокойная атмосфера. Вот уж необычный образ Нового Года! Эта традиция появилась всего 15лет назад, но уже захлестнула весь город - около 5000 человек. Начало ей положило одно семейство, пожелавшее отметить Новый год на могиле.

Чилийский народ Мапуче раньше отмечал Новый год 24 июня. Некоторые уникальные древние праздники этой народности сохранились в стране по сей день. Когда-то в новогоднюю ночь (23 июня) люди Мапуче целыми родами собирались вокруг большого семейного костра и слушали истории от старших членов семейства. На рассвете было принято отправляться к ближайшей реке или озеру и омываться там. Так очищали тело и души, чтобы обновленными встретить солнце Нового Года. Традиция собираться всей семьёй, купаться на Новый Год сохранилась в Чили и по всей Южной Америке.

Древние корни имеет традиция прокалывать уши шестилетним чилийским девочкам, это знак их взросления.

Последний раз редактировалось Machete; 08.02.2013 в 09:15.
Machete вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.02.2013   #2
Machete
Эмигрант
 
Аватар для Machete
 
Регистрация: 24.11.2008
Адрес: Peru
Сообщений: 3,612
По умолчанию

По древнему обычаю в Панаме новогоднюю ночь нужно встречать не в узком семейном кругу, а шумной и веселой толпой и кричать как можно громче, поэтому кричат люди, гудят трубы и воют сирены. Согласно древнему поверью шум отпугивает злых духов, и они не смогут принести беды в новый год.

Эквадорская традиция празднования Нового года во многом напоминает русскую масленицу. Так в канун нового года все члены семьи из старой одежды делают чучело — символ старого года. Это чучело сажают на стул перед домом, и ровно в полночь зачитывают «завещание» Старого года, в котором перечисляются все неприятности, произошедшие с данной семьей. Бумагу запихивают чучелу за пазуху. А затем сжигают чучело, таким образом, старый год, вместе с бедами исчезает в пламени.

Испанская традиция в праздновании Нового года отчетливо прослеживается в таких странах, как Аргентина, Колумбия, Бразилия и Чили, где большинство населения составляют выходцы из Испании, Португалии и других европейских стран.

В Колумбии Новый год превращается в яркий и необычный карнавал. 31-го декабря в самом старинном районе столицы Колумбии – Боготы проводят праздничный парад, в котором участвуют актеры, куклы, прикрепленные к автомобилям. Жители Колумбии в это время бросают куклам дары и благодарят их за все хорошие события, случившиеся с ними в старом году. Уходящий год олицетворяет человек на ходулях. Он проходится около толпы и рассказывает детишкам истории прошедшего года. Деда Мороза в Колумбии, как впрочем, и во многих других странах Латинской Америки, называют Папа Паскуале. Он, как и его братья Санта Клаус и Дед Мороз, также одет в красно белый костюм. Торжество заканчивается тем, что кукол отбрасывают подальше от толпы и в установленное время небо озаряется сотней красочных огней. Оказывается, в куклы предварительно зашивают заряды пороха, хлопушки и залпы фейерверков.

В Бразилии Новый год отмечают также ярко, как и в Колумбии. Все жители Рио-де-Жанейро собираются на знаменитом пляже Копакобана. Те, кто живет в других городах, все равно стараются приехать к побережью. Даже главная елка Бразилии установлена прямо среди океана. В этой латиноамериканской стране в Новый Год своя главная действующая фигура – богиня плодородия Йеманжа. Именно из-за нее все жители страны устремляются к океану. Ради нее на пляжах поют различные религиозные гимны, а также посылают в море дары. Чаще всего это небольшие лодочки из древесины наполненные цветами. Кроме того, каждый год все участники праздника одеваются в один и тот же цвет, выбор которого зависит от того, какой святой покровительствует наступающему году. Праздник заканчивается с наступлением полуночи, когда в небо взмывает торжественный фейерверк. В новогоднюю ночь также принято бить глиняные горшки с фруктами, водой или подарками, что, несомненно, как можем видеть напоминает традиции празднования нового года доиспанского периода.

Также в Бразилии на новогодние вечеринки принято надевать белые одежды, белое привлекает удачу. После полуночи все бегут к океану и прыгают через волны. Нужно перепрыгнуть семь волн и загадать желание.

Это тоже отголоски языческих обрядов. Богиня моря поможет пожеланиям осуществиться. Все эти традиции – результат смешения африканских и индийских культур, которые получили в Бразилии свое развитие и распространились от побережья до побережья.

Забавная традиция царит в некоторых бразильских городах, например в Сан-Паоло и Ля-Паз. В новогоднюю ночь там принято надевать цветное нижнее белье. Цвет нижнего белья символизируют пожелания и надежды человека на грядущий год. Если человек ожидает, что новый год подарит ему любовь, он надевает красное белье. Желтое символизирует богатство и карьерный рост.

В Венесуэле – Новый Год является важным и любимым всеми праздником. Вся семья собирается за столом и угощается праздничным блюдом Hallaca. Надо отметить, что это блюдо очень питательное и сытное. Hallaca – рубленная свинина, курятина, говядина, каперсы, изюм и маслины, завернутые в кукурузную лепешку. В новогоднюю ночь в этой латиноамериканской стране, принято забывать все обиды и недоразумения, оставляя их в уходящем году. Кроме того, все жители Венесуэлы в Новый Год носят белье желтого цвета. Считается, что этот цвет отпугивает злых духов.

В Мексике тоже необычно справляют Новый Год. Как и в Венесуэле, праздник проводят за столом, не ограничивая себя ни в еде, ни в спиртных напитках. У мексиканцев есть такая же традиция, как и на Кубе, съедать во время боя часов двенадцать виноградин. Помимо этого, женщины мечтающие найти в наступающем году жениха надевают красные трусы, а те, кто хочет побывать в путешествии, носятся перед домом с чемоданом. С наступлением полуночи жители Мексики выходят на улицу, чтобы посмотреть праздничный фейерверк, а детишкам дарят пряничные фигурки.

В Перу в новогоднюю ночь на улицах можно встретить множество людей с чемоданами в руках. Оказывается, тот, кто в новогоднюю ночь сможет обойти вокруг своего квартала с чемоданом в руках сможет осуществить задуманное путешествие в новом году.



Возможно под влиянием советской традиции самый любимый в числе всех праздников Новый год на Кубе. Как и жители других стран, кубинцы наряжают хвойное дерево – араукарию. Араукария разнолистная, или комнатная ель, - это невысокое деревце, похожее на елку. Его горизонтально расположенные веточки утыканы колючими иголками. Наряжают и другие растения, в том числе пальмы и кактусы.

На кубе есть своя особенная новогодняя традиция. Перед наступлением нового года кубинцы наполняют все емкости в доме водой и, после того как стрелки часов останавливаются на цифре12, вся вода выплескивается из окон. Так жители Острова Свободы провожают старый год, смывают с себя прошлогодние грехи и надеются на лучшее. Прохожие, попавшие под холодный душ, не остаются в обиде: даже ночью на Кубе тепло, поэтому подхватить воспаление легких, промокнув до нитки, здесь невозможно.

Существует и другой обычай: пока бьют часы, нужно съесть 12 виноградин и на каждую ягодку загадать желание. Чтобы успеть проговорить про себя столько желаний, необходимо обладать определенной сноровкой. На Кубе, так же как в Испании и Португалии, виноградная лоза считается символом семейного счастья.
На праздничный стол подают блюда из черных бобов и свинины, индейку или жареного поросенка. Пьют ром, разбавленный апельсиновым соком. В бокал обязательно кладут кубики льда. Традиционными праздничными развлечениями в новогодние дни становятся веселые карнавалы и фейерверки.



У кубинских детей есть также свой зимний праздник, который называют Днем королей. Накануне праздника пишут письма волшебным королям – Бальтасару, Гаспару и Мельчору – и просят исполнить их желания. В основе этой традиции лежит библейская легенда о трех волхвах, или царях, Каспаре, Вальтасаре и Мельхиоре, которые пришли поклониться младенцу Иисусу и принесли ему свои дары.

Еще одной страной, где Новый год одни из самых главных праздников является Аргентина. В новогоднюю ночь аргентинцы собираются в кругу семьи или идут в ресторан. С боем часов открывается бутылка шампанского и все поднимают тост за наступивший год. Молодежь обычно празднует Новый Год в клубах, где всю ночь играет музыка,и веселье не затихает до утра. Так же, как и во многих других латиноамериканских странах, в Аргентине принято запускать фейерверки и взрывать петарды.

Источник: mir-politica.ru
Machete вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2018   #3
tata
Турист
 
Регистрация: 19.04.2018
Сообщений: 22
По умолчанию

Наши любимые необычные новогодние рецепты.
Салат "Селёдка под шубой"

Я очень люблю салат "Селёдка под шубой" и на этот раз решила приготовить сельдь под шубой в виде рулета. Получилось очень вкусно и по-праздничному красиво.
Продукты
Филе сельди слабосолёной - 3 шт.
Свекла - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

1. Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить.
2. Овощи и яйца почистить, натереть на мелкой тёрке. Свеклу отжать от лишнего сока.
3. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать.
4. На столе расстелить пищевую плёнку. На плёнку слоями выложить ингредиенты салата "Селёдка под шубой" в следующем порядке: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, филе сельди. Каждый слой уплотнить, посолить, поперчить, смазать майонезом.
5. Осторожно, при помощи плёнки, свернуть слоеный салат в рулет и убрать в холодильник на пару часов.
6. Затем плёнку снять, выложить селёдку под шубой в виде рулета на блюдо, швом вниз. Аккуратно обрезать концы рулета и украсить праздничный салат по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!

Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски

Салат с копчёной курицей, морковью по-корейски, яйцом, свежими огурчиками и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий как по вкусу, так и по внешнему виду, особенно выгодно он будет смотреться в стеклянных креманках!
Продукты
(на 4 порции)
Курица копчёная - 250 г
Огурцы - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Морковь по-корейски - 200 г
Майонез - 160 г
Укроп (для украшения) - 4 веточки
Соль - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с копчёной курицей и морковью по-корейски
Мясо копчёной курицы срежьте с костей. (Я использовала копчёные куриные голени, можно также взять куриные бёдра, окорочок или филе.)
Копчёное куриное мясо нарежьте маленькими кубиками.
Свежие огурцы помойте и срежьте овощечисткой верхний тёмный слой кожицы. Нарежьте огурцы маленькими кубиками.
Куриные яйца отварите в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде, затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
Натрите яйца на крупной тёрке и разложите в стеклянные креманки или в один большой общий салатник. Полейте слой из яиц майонезом.
На слой из яиц выложите копчёное куриное мясо, также полейте майонезом.
Затем следует слой из огурцов. Его майонезом поливать не нужно.
Затем идёт слой из моркови по-корейски. На морковь - майонезная сеточка.
И последний слой салата - натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. Поставьте салат в холодильник минут на 30, чтобы слои пропитались.
Перед подачей каждую порцию слоеного салата украсьте зеленью.
Салат с копчёной курицей и морковью по-корейски готов.
Приятного аппетита!
tata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.10.2019   #4
tata
Турист
 
Регистрация: 19.04.2018
Сообщений: 22
По умолчанию

Для вас необычные новогодние салаты.
Салат "Генерал" с копчёной курицей

Шикарный слоёный салат на праздничный стол! Салат "Генерал" с копчёной курицей понравится всем гостям!
Продукты
Куриная грудка копченая - 500 г
Морковь отварная - 3 шт.
Свёкла отварная - 3 шт.
Яйца отварные - 5 шт.
Сыр твёрдый - 150 г
Орехи грецкие - около 100 г
Чеснок - около 2-3 зубчиков
Майонез - по вкусу

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Как приготовить слоёный салат "Генерал" с копчёной курицей:

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока в майонез и хорошо перемешиваем.
Копчёную куриную грудку режем небольшими кубиками.
(Не обязательно брать грудку, это могут быть любые части тушки, главное, чтобы филе было подкопчённым.)
Яйца, морковь и свёклу по отдельности натираем на крупной тёрке.
Сыр лучше всего измельчить на мелкой тёрке. Не знаю почему, но так получается вкуснее.
Орехи измельчаем любым удобным для вас способом.
Собираем салат. Для его подачи я использовала форму для выпечки, так как специального кольца такого большого диаметра у меня нет.
Первый слой – это копчёное куриное филе. Этот слой немного скрепляем майонезом.
Следом отправляем тёртые яйца, которые хорошо промазываем майонезом.
Далее идёт отварная морковь и снова майонез.
На морковь выкладываем сыр и промазываем его майонезом.
Последний слой - это тёртая свёкла с майонезом.
Практически готовый слоёный салат засыпаем измельчёнными грецкими орехами и украшаем зеленью или ещё чем-то на ваш вкус.
Слоёный салат с копчёной курицей должен настояться и пропитаться в течение нескольких часов. В моём случае это была целая ночь!
Салат "Генерал" получается потрясающе вкусным и очень сытным!

Салат-закуска "Царский рулет"

Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска "Царский рулет" с красной рыбой - отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!
Продукты
Рыба красная слабосоленая - 200 г
Картофель отварной - 3 шт.
Морковь отварная - 2 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу

Как приготовить салат-закуску "Царский рулет":

Заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчите с помощью терки. То же самое проделайте и с отварными яйцами.
Красную рыбу нарежьте ломтиками.
Расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной).
В конце выложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет.
Праздничный салат-закуска "Царский рулет" готов. Разрежьте салат с красной рыбой на порции и подавайте к столу.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
tata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.11.2019   #5
tata
Турист
 
Регистрация: 19.04.2018
Сообщений: 22
По умолчанию

Точно вкусно - селедка под шубой рулетом.
Салат "Селёдка под шубой"

Я очень люблю салат "Селёдка под шубой" и на этот раз решила приготовить сельдь под шубой в виде рулета. Получилось очень вкусно и по-праздничному красиво.
Продукты
Филе сельди слабосолёной - 3 шт.
Свекла - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

1. Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить.
2. Овощи и яйца почистить, натереть на мелкой тёрке. Свеклу отжать от лишнего сока.
3. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать.
4. На столе расстелить пищевую плёнку. На плёнку слоями выложить ингредиенты салата "Селёдка под шубой" в следующем порядке: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, филе сельди. Каждый слой уплотнить, посолить, поперчить, смазать майонезом.
5. Осторожно, при помощи плёнки, свернуть слоеный салат в рулет и убрать в холодильник на пару часов.
6. Затем плёнку снять, выложить селёдку под шубой в виде рулета на блюдо, швом вниз. Аккуратно обрезать концы рулета и украсить праздничный салат по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!
tata вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:35. Часовой пояс GMT -3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Над форумом издевался El Zorro
Сервис авто регистрации в
каталогах, статьи про раскрутку сайтов, web дизайн, flash, 
photoshop, хостинг, рассылки; форум, баннерная сеть, каталог 
сайтов, услуги продвижения и рекламы сайтов ProtoPlex: программы, форум, рейтинг, рефераты, рассылки! Рейтинг TOP100 Каталог сайтов Всего.RU Поиск по тематическим каталогам