Кухня Эквадора

[El Abram]

Кухня Эквадора не является изысканой. На мой взгляд это простая крестьянская еда. Вот некоторые ее известные образцы : CHURRASCO - чурраско. Состав : Рис, картофель фри, говяжья отбивная( очень тонкая) пара жареных яиц и салатик, включающий капусту и помидоры. Это блюдо, на мой взгляд наиболее привычно для русских туристов, незамысловато, но весьма вкусно. Я как то заехал в одну деревню под Есмеральдосом и мне приготовили чурраско из домашних ингридиентов. . Это было замечательно!

[Муся]

Мля! Я была уверена, что чурраско это кусочек (довольно большой в Уругвае, для таких как я на троих) мяска, прямо скажем не лучший, с косточкой, но вкусный. Гарнир может быть, а может и нет, это уж как хочеся. Ке диференция!

[El Abram]

Сообщение от Муся

Мля! Я была уверена, что чурраско это кусочек (довольно большой в Уругвае, для таких как я на троих) мяска, прямо скажем не лучший, с косточкой, но вкусный. Гарнир может быть, а может и нет, это уж как хочеся. Ке диференция!

Однако!! А я не думал, что можно с косточкой и без гарнира.... Енто ж и не чурраско вовси...).

[El Abram]

Попробую описать мое любимое блюдо из гадов морских - СЕВИЧЕ ДЕ КАМАРОН
Севиче ,насколько я знаю готовят по всей ЛА. Но Эквадорцы почему то уверены, что родина севиче город Эсмеральдас. Когда то возле берега Эквадора потерпела крушение шхуна с черными рабами , которые, по всей видимости отлично умели плавать. Так вот, место, где они высадились и плодились и размножались после этого называется Эсмеральдас. А енти " афроэквадорцы" называются " эсмеральдиньос". Что Звучит вполне политкорректно. Ну так вот, вернемся к нашим баранам, то бишь СЕВИЧЕ ДЕ КАМАРОН. Оно представляет из себя холодный суп из креветок со сладким луком, пропитанными соком лайма и ( или) апельсина. Существует много рецептов его приготовления. Рассмотрим один из них.

[El Abram]

СЕВИЧЕ ДЕ КАМАРОН
ингридиенты : в равных долях оливковое масло, белая ( не острая) горчица, томатная паста ( всего этого один стакан). 2 шт луковицы сладкого лука , сок двух сочных апельсинов, 2 стакана сока лайма, два помидора. 1 кг креветок ( желательно крупных, размером с королевские)
Приготовлениеи: в кипящую воду опустить на 7 мин креветки. Снять с огня, слить воду, залить соком двух апельсин , а лук, нарезанный кольцами залить соком лайма. Дать отстояться пол часа, потом все эти компоненты соединить в одной посудине, предварительно очищенные помидоры нарезав кубиком. Добавить свеженарезанную кинзу. Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста!!)). Буен провече!!

[Daniel]

Я смотрю, что в Эквадоре совсем здорово - супермаркеты в Эквадоре появляются не только в больших, но и в маленьких эквадорских городах и даже в селениях. В этих супермаркетах к удобству покупателей – современные, чистые, широкие и светлые помещения с разнообразными продуктами, а также здесь часто располагаются банки, банкоматы, медицинские точки, пункты перевода денежных средств, пункты операторов сотовой связи. Среди самых популярных в Эквадоре сетевых магазинов находятся супермаркеты Tia (143 магазина на национальном уровне), Aki (44), Mi Comisariato (32) и Supermaxi (29).

[El Abram]

Сообщение от Daniel

Я смотрю, что в Эквадоре совсем здорово - супермаркеты в Эквадоре появляются не только в больших, но и в маленьких эквадорских городах и даже в селениях. В этих супермаркетах к удобству покупателей – современные, чистые, широкие и светлые помещения с разнообразными продуктами, а также здесь часто располагаются банки, банкоматы, медицинские точки, пункты перевода денежных средств, пункты операторов сотовой связи. Среди самых популярных в Эквадоре сетевых магазинов находятся супермаркеты Tia (143 магазина на национальном уровне), Aki (44), Mi Comisariato (32) и Supermaxi (29).

De acuerdo, только самымы большими и самыми популярными и самыми насыщеными товаром являются супермаркеты сети Супермакси . В Кито очень популярными среди экономной публики являются супермаркеты сети Санта Мария.( онииесть повсюду в городе и пригородах)

[Муся]

Сообщение от El Abram

Однако!! А я не думал, что можно с косточкой и без гарнира.... Енто ж и не чурраско вовси...).

Ну уж не знаю, с нашей позиции это то что у вас совсем не чурраско.

[El Abram]

А как мой рецепт севиче? Никто и не оценил...;(

[Daniel]

Сообщение от El Abram

А как мой рецепт севиче? Никто и не оценил...;(

Так надо сначала сделать и попробовать.

[Муся]

Сообщение от El Abram

СЕВИЧЕ ДЕ КАМАРОН
ингридиенты : в равных долях оливковое масло, белая ( не острая) горчица, томатная паста ( всего этого один стакан). 2 шт луковицы сладкого лука , сок двух сочных апельсинов, 2 стакана сока лайма, два помидора. 1 кг креветок ( желательно крупных, размером с королевские)
Приготовлениеи: в кипящую воду опустить на 7 мин креветки. Снять с огня, слить воду, залить соком двух апельсин , а лук, нарезанный кольцами залить соком лайма. Дать отстояться пол часа, потом все эти компоненты соединить в одной посудине, предварительно очищенные помидоры нарезав кубиком. Добавить свеженарезанную кинзу. Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста!!)). Буен провече!!

100% попробую, это еще один замечательный рецепт из Эквы. Но более определенно смогу сказать что то только после приготовления. Хотя уверена что вкусно.

[El Abram]

Сообщение от Daniel

Так надо сначала сделать и попробовать.

Или, в крайнем случае, сходить в севичерию. В Уругвае они есть?

[Муся]

Конечно нет. Не обижайтесь, но похоже у вас общая ошибка, вам кажется что Уругвай и Аргентина похожи на другие страны ЮА, это несколько не так.

[El Abram]

Сообщение от Муся

Конечно нет. Не обижайтесь, но похоже у вас общая ошибка, вам кажется что Уругвай и Аргентина похожи на другие страны ЮА, это несколько не так.

Я ни сколько не обижаюсь, мне очень интересно знать! Вот , может соберусь как - нибудь и сам съезжу , посмотрю.

[Муся]

Приезжайте, возможно немного удивитесь, что сможем всегда покажем.