Цитата:
Сообщение от unamarmota
Не сказано, на мой взгляд вот что. Родиной матэ (парагвайцы делают ударение только на "а") является исключительно Парагвай, а все остальные - "заразились". От всех остальных Парагвай отличается еще тем, что матэ пьют или по утрам, или зимой, а в остальное время - терерэ. Это - совершенно парагвайский напиток. В термос кладутся толченые свежие травки, проросшие местные кокосовые орешки (размер грецкого), корешки разные - у каждого свой набор для терерэ и заливаются холодной водой. Туда же кладется колотый лед. Настаивается минут 15. Потом в "матэшницу", как было удачно сказано, засыпается как обычно сама йерба-матэ - молотый матэ и заливается водой из термоса. До получения почти густой кашицы. Пускают по кругу или каждый сьорбает из бомбильи индивидуально. Три-четыре "затяжки" - подлить из термоса и так до окончания воды (можно потом подлить еще из-под крана). Кто живет попроще и не имеет термоса, хотя парагваец без термоса - это ненормально, может настаивать воду со льдом прямо в пластмассовой емкости иногда сделанной из обрезанной 2-х литровой кока-кольной бутылки...
|
извините конечно что как говорится "встреваю"), но та безапелляционность с которой уважаемый
unamarmota ставит точки над "i" в вопросе "рождения" культуры йерба мате, все-таки вынуждает сделать меня необходимые пояснения: дело в том что, это явления было перенято и в некотором смысле модифицированно испанцами и португальцами у индейцев гуарани, при чем речь вовсе не о каком то конкретном близком йерба-контакте в границах современного Парагвая, а все гораздо шире - в границах расселения этих самых племен. Даже позже когда за это взялись иезуиты, "их" Мисьонес был не только частью современного парагвайского, но и включал совр. аргентинские территории. В чем можно согласится полностью с автором поста , так это в том, что терере в описанной им рецептуре - это действительно, фирменное парагвайское изобретение.
