Да, и сказать что то сложно...
Я вот в России водку не пила, и в голову не приходило, а тоже приобщиться можно практически задаром.
Ни в одной стране мира не буду есть или пить то, что мне по каким то причинам не симпатично, по виду или запаху, причин может быть достаточно. Все это применимо в полной мере и к мате. Более того, зеленый чай я не люблю, был даже курьез. Раньше, когда стеснялась сказать прямо, мол не нравится, в одном доме похвалила зеленый китайский 95 чай, а дело было при Совке, времена дефицита. Хозяева были очень радушные, и потом каждый месяц присылали мне по 10 пачек это чая. Выучилась на всю жизнь. Если не люблю или не хочу чего то, так и говорю.
И насчет того, что парагвайцы и уругвайцы малопьющие нации, тут вы сильно заблуждаетесь. У парагвайцев на носу вопрос о мерах против алкогольных, они считают, что процент алкоголиков у них уже катастрофический, даже по телевизору об этом передачи делают. Но тут дело в другом. В Парагвае винной культуры просто нет. Они пьют либо пиво, либо канью, которую и понюхать то невозможно без содрагания. Винные прилавки в Асуньсьоне в суперах напоминают Совок, мало, плохо, дорого. Кроме того у парагвайцев пониженная толерантность к алкоголю. Поэтому и результат на лицо.
Уругвайцы дело совсем иное. Тут реально есть винная культура, с детства все понимают какое вино как, когда и с чем пить. То что не нажираются до положения риз, так это другое дело. Вообще мне кажется крайне неправильным сравнивать Парагвай с Уругваем и парагвайцев с уругвайцами. Может из вашего далека вам представляется, что это страны близкие, а реально это не так. Общего между ними это то, что обе страны находятся в Южной Америке, имеют созвучные названия: Парагвай-Уругвай, кого хочешь выбирай, испанский язык, но в Парагвае уже очень разбавленный гуарани, они даже ведут компанию, предлагающую сделать гуарани основным, во всем остальном они похожи очень и очень мало, да правильнее сказать не похожи вообще.
Близкими странами можно назвать Аргентину и Уругвай, это будет правильно.