Не встречала, может просто не смотрела, на досуге поюзаю. А охотников много, почти все знакомые охотятся, даже туристов приезжающих на охоту со своими ружьями видела.
Вот тут посмотрите, кое что о регламентации охоты есть, если зарегаться и прочитать внимательно, может что интересное найдете.
http://www.viajeauruguay.com/caza/la...en-uruguay.php
http://www.uruguayhunters.com/
http://www.cazaenuruguay.eu/